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Ecooking

Via Gaetano Giardino, 3 Milano

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CREAZIONI DELLO CHEF

Ragù
tagliatella fresca, ragù alla Bolognese, scaglie di parmigiano reggiano
Pomodorino
tagliatella fresca, sugo di pomodorini confit, parmigiano reggiano
Ricciola
spaghetto alla chitarra fatto in casa, ricciola al forno, olive taggiasche e limone candito
Cacio e Pepe
spaghetto alla chitarra fatto in casa
Trofie
con pesto fatto in casa, fagiolini, patate e pomodorini confit
Agnolotto
con ricotta di capra, asparagi e parmigiano
Gnocchi di Zucca
amaretto, salvia, radicchio, parmigiano reggiano
Risotto al Salto
allo zafferano, carciofi croccanti, ricottadi capra, parmigiano reggiano
Lasagne Fatte in Casa
Al ragù
Trancio di Ricciola
al cartoccio mediterra­ neo con arancia, pomodorini e verdure di stagione, misticanza
Trancio di Salmone
piselli novelli, patate, avocado, spinacino e noci
Pollo al Curry
con melanzane al forno, puré di patate, zucchine alla menta

BURGER ARTIGIANALI

Special
Carne bovina scelta, straccia­tella di bufala, pomodorini confit, lattuga, cipolla cara­ mellata, bacon, salsa BBQ
Classic
Carne bovina scelta, provola affumicata, pomodori, chips, lattuga, bacon, cetrioli, ketchup
Italo
Carne bovina scelta, pomodo­rini confit, moz­zarella di bufala, lattuga, basilico, ketchup
Pollo
Pollo alla piastra, stracciatella di bufala, pomodorini confit, lattuga, cipolla caramellata, mayo

BUDDHA BOWLS

Nera Special
Riso nero del delta del Po al vapore, tartare di ricciola, edamame, ceci, cavolo viola, carote, broccoli, soya, miele, zenzero e lime
Bianca Special
Riso integrale del delta del Po al vapore, salmone marinato, pomodorini, avocado, spinacino, piselli, uovo cotto a bassa temperatura, olio EVO, arancia e aceto balsamico
Rossa Special
Riso rosso del delta del Po al vapore, pollo alla piastra, zucchine, broccoli, cavolo viola, pomodorini, germogli di soya, salsa allo yogurt e lime
Felix
Riso Felix* al vapore, salmone marinato, edamame, pomodorini confit, avo­cado, cavolo viola, germogli di soia, olio EVO, arancia e aceto balsamico (*E' un riso integrale ricco di proteine e micronutrienti, coltivato sul delta del Po)

INSALATE GOURMENT

Insalata Salmone
Salmone marinato, uovo cotto a bassa temperatura, avocado, misticanza, spinacino, noci
Insalata Caesar
Pollo alla piastra, pomodorini, misticanza, scaglie di grana, crostini di pane
Insalata Caprese
Mozzarella di bufala, pomodorini, avoca do, misticanza,
Insalata VEG
Misticanza, spinacini, noci, arance, pomodorino, cavolo viola, ceci, melograno

DOLCI AL CUCCHIAIO

Tiramisù
Il nostro

CENTRIFUGATI

Green
mela verde, kiwi, broccolo, finocchio
Orange
arancia, carota e zenzero
Yellow
Ananas, pompelmo, mela e zenzero
Red
Barbabietola, ananas, carota

SMOOTHIES

Smoothie Fragola
fragola, mela, banana, mirtillo, latte
Smoothie Caffè
espresso, latte, yogurt, banana, miele
Smoothie Mirtillo
mirtillo, mela, banana, yogurt, latte
Smoothie Banana
banana, latte, miele, yogurt

SPREMUTE ED ESTRATTI

Arancia
Pompelmo
Limone

ACQUA AROMATIZZATA

Acqua Aromatizzata Lampone, zenzero e menta
Acqua Aromatizzata Menta, lime, zenzero, cetriolo
Acqua Aromatizzata Melograno, lime e basilico

Ecooking

Via Gaetano Giardino, 3 Milano

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