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Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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Aperto
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PANINI DI MARE

Panino Tartare di Tonno
100g di tartare di tonno, burrata, pomodoro fresco, olio al cappero e pesto al basilico
Panino Tartare di Tonno
Panino Polpo Fritto
300g di polpo fritto, rape* aglio e olio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio alle alici
Panino Polpo Fritto
Panino Tartare di Salmone
100g di tartare di salmone, zucchine fritte, fiordilatte, lattuga, salsa verde e maionese al peperone arrosto
Panino Tartare di Salmone
Panino Gamberoni al Ghiaccio
170g di gamberoni leggermente bolliti, melanzana infornata, fiordilatte, pancetta Santoro, chips di patate*, ketchup fatto in casa, maionese affumicata e rucola fresca
Panino Gamberoni al Ghiaccio
Panino Bistecca di Pesce Spada
Bistecca da 200g di pesce spada, caciocavallo fondente, insalata di spinacino al balsamico, cipolla in agrodolce, salmoriglio e chips di patate*
Panino Bistecca di Pesce Spada
Panino Ombrina Arrosto
150g di filetto di ombrina Cromaris alla brace con mozzarella di bufala, caponatina di melanzana, crema al basilico e rucola fresca
Panino Ombrina Arrosto
Panino Tartare di Gambero Rosso
100g di tartare di gambero rosso, stracciatella, spinacino con olio allo zenzero, sesamo, mela verde, maionese al lime e chips di carota

INSALATE

Insalata Salmone
150g di tartare di salmone, insalata lollo, valeriana, spinaci, noci, caprino, fichi secchi e crème fraîche
Insalata Tonno
150g di tartare di tonno, insalta lollo, rucola, ciliegino, cipolla in agrodolce, fiordilatte e maionese basilico
Insalata Tonno
Insalata Gamberoni
170g di gamberoni leggermente bolliti, insalata lollo, rucola, pomodoro secco, bruciatini di pane, pancetta Santoro, e salsa Caesar
Insalata Gamberoni

FRITTURA

Frittura Mista 300 gr
300g di frittura con gamberi, seppie, polpo e totani
Frittura Mista 300 gr
Fritto di Paranza e Alici
300g di paranza del giorno e alici intere
Baccalà e Scagliozze
250g di baccalà a tocchetti, polenta a fette fritta, serviti con salsa verde
Baccalà e Scagliozze
Polpette di Crostaceo
20 polpette con croccante panatura e ripieno di crostacei servite con maionese al lime
Polpette di Crostaceo
Fish & Chips
200g di filetto di persico con impanatura croccante, servito con insalata rustica, patate con la buccia fritte* e maionese cipollotto e curry
Fish & Chips
Verdurine di Stagione Croccanti
Ortaggi di stagione croccanti serviti con maionese al basilico
Chips di Patate
Patate fritte servite con porzione di ketchup artigianale e maionese affumicata

TARTARE

Tartare di Salmone
200g di salmone condito con mela verde, pistacchio, tzatziki, cipolla caramellata e cialda di sfoglia
Tartare di Tonno
200g di tonno, cipolla di Acquaviva, capperi, caviale di melanzana, pomodoro confit, maio basilico e cialda di mandorle
Tartare di Gamberi Rossi
150g di gamberi rossi, olio, pepe, scorza di limone, guacamole, germogli freschi e pasta kataifi
Tartare di Gamberi Rossi

PESCE COTTO

Tonno al Sesamo
200g di tonno leggermente scottato con purè di melanzana, maio al basilico, pomodorino, zenzero candito e pane di Altamura tostato in forno
Tataki di Salmone in Crosta di Lamelle di Mandorle
200g di filetto di salmone in crosta di mandorla con bietola di Polignano, aglio e olio servita con salsa tonnata homemade e pane di Altamura tostato in forno
Polpo Arrosto
300g di polpo arrosto servito con insalata di pomodorino datterino, fiordilatte, basilico, origano fresco e pane di Altamura tostato in forno
Polpo Arrosto

PESCE CRUDO

Tris di Crudi
Salmone, tonno e cobia al naturale. Taglio carpaccio o sashimi.
Carpaccio di Tonno
100g di carpaccio di tonno con olio alla cenere, cacio e germogli di rucola
Carpaccio di Salmone
100g di carpaccio di salmone con salsa senape e miele, cipolla in agrodolce e pepe nero
Carpaccio di Pesce Bianco
100g di carpaccio di cobia con olio alle mandorle tostate, cetriolo e scorza di arancia

BEVANDE

Acqua Naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Peroni Gran Riserva
50 cl - bionda, bianca, rossa, doppio malto (DA SCEGLIERE ALL'ARRIVO)
Peroni Glutin Free
33 cl

Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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