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Ramen SHIFU

Via Fabio Filzi, 10 Milano

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RAMEN

TONKOTSU RAMEN
Spaghetti, cavolo cinese pak choi, pancetta di maiale, alga marina, bambù, naruto, uovo ed erba cipollina, germogli di soia, servito con brodo tradizionale.
SHOYU RAMEN
Spaghetti con pancetta di maiale, cavolo cinese pak choi, alga marina, bambù, germogli di soia, naruto, uovo ed erba cipollina. Brodo tradizionale e salsa shoyu.
MISO RAMEN
Spaghetti con pancetta di maiale chashu, cavolo cinese pak choi, alga marina nori, bambù, naruto, germogli di soia, uovo ed erba cipollina servito con brodo tradizionale con miso.
FRIED CHICKEN RAMEN
Spaghetti con fette di pollo fritto, cavolo cinese pak choi, naruto, germogli di soia, bambù, alga marina nori, uovo, funghi ed erba cipollina servito con brodo tradizionale.
YASAI RAMEN
Spaghetti con cavolo cinese pak choi, germogli di soia, funghi, cavolo cappuccio, uovo ed erba cipollina, servito con brodo di verdure tradizionale e miso.
RAMEN DI ANATRA
Spaghetti con anatra croccante, germogli di soia, uovo, cavolo cinese pak choi, bambù, naruto, alga marina nori ed erba cipollina e servito con brodo tradizionale.
EBI TEMPURA RAMEN
Spaghetti con gamberoni in tempura, germogli di soia, erba cipollina, uovo e cavolo cinese pak choi, servito con brodo tradizionale e salsa shoyu.
SICHU RAMEN
Spaghetti con carne di manzo stufata in stile taiwanese, germogli di soia, cavolo cinese pak choi, uovo ed erba cipollina, servito con brodo tradizionale.
BEEF CURRY RAMEN
Spaghetti con carne di manzo, cavolo cinese pak choi, uovo, germogli di soia ed erba cipollina, servito con brodo tradizionale con curry.
BEEF RAMEN
Spaghetti con carne di manzo, cavolo cinese pak choi, cipolla rossa, germogli di soia, valeriana, peperoncino, uovo ed erba cipollina, servito con brodo tradizionale.

SPICY RAMEN

TAN TAN RAMEN
Spaghetti con carne tritata, cavolo cinese pak choi, germogli di soia, uovo, salsa di arachidi, erba cipollina e miso, servito con brodo tradizionale con salsa piccante speciale.
INFIERNO RAMEN
Spaghetti con pancetta di maiale chashu, uovo, cavolo cinese pak choi, germogli di soia, miso ed erba cipollina, servito con brodo tradizionale con salsa piccante speciale.
KIMCHI RAMEN
Spaghetti con cavolo marinato piccante, germogli di soia, pancetta di maiale chashu, cavolo cinese pak choi, kimchi, uovo e erba cipollina, servito con brodo tradizionale.

RAMEN SENZA ZUPPA

MAZESOBA
Spaghetti con pancetta di maiale chashu, uovo, arachidi, cipolla fritta, sottaceti, sedano, germogli di soia, erba cipollina, coriandolo, vino di riso, soia e olio di sesamo.
MAZESOBA PINATTSU
Spaghetti, carne tritata, germogli di soia, arachidi, cipolla fritta, sottaceti, sedano, erba cipollina, coriandolo, soia e salsa pinattsu.
PAD THAI
Tagliolini di riso saltati con arachidi, uovo, germogli di soia, sesamo bianco e nero, coriandolo e lime.
YAKISOBA VEGETALE
Spaghetti saltati con cavolo capuccio, peperoni rossi, germogli di soia, cavolo cinese pak choi, sesamo ed erba cipollina con salsa shoyu.

BAO

BAO DI POLLO
Bao alla piastra ripieno di pollo fritto croccante, arachidi e valeriana, servito con salsa Tonkatsu.
BAO DI MAIALE
Bao alla piastra ripieno di manzo pancetta di maiale chashu, arachidi e valeriana, servito con maionese piccante.
BAO DI MANZO
Bao alla piastra ripieno di manzo tagliato a strisce, arachidi e valeriana, servito con salsa di sesamo.
BAO DI ANATRA
Bao alla piastra ripieno di manzo tagliato a strisce, arachidi e valeriana, servito con salsa di sesamo.

RISO

RISO SAKURA
Riso saltato con pancetta di maiale chashu, manzo, erba cipollina e uova strapazzate.
GYU DON
Saporito manzo, erba cipollina, cipolla rossa e alga marina nori con riso bianco.
RISO KIKU
Riso fritto con anatrata saltata con germogli di soia, uovo ed erba cipollina.
KATSUDON
Delizioso pollo croccante con uovo, erba cipollina, cipolla rossa e alga nori servito con riso bianco.
RISO CON VERDURE E SALSA CURRY

RAVIOLI

GYOZA DI MAIALE
Ravioli alla piastra ripieni di carne di maiale, cavolo, erba cipollina, aglio e zenzero, serviti con salsa di soia. (6 unità)
RAVIOLI SHUIJIAO
Ravioli di carne di maiale e cavolo pak choi in zuppa con guarnizione di sedano, sottaceti, alga marina nori, salsa shoyu ed erba cipollina. (10 unità)
GYOZA VEGETARIANI
Ravioli alla piastra ripieni cavolo, erba cipollina, aglio e zenzero, serviti con salsa di soia. (6 unità)

SFIZZIOSITÀ

YAKITORI
3 Pz. | Deliziosi spiedini di pollo conditi con salsa teriyaki
TAKOYAKI
Crocchette fritte giapponesi con polipo accompagnate con maionese, salsa Okonomiyaki e pezzetti di sardine. (4 unità)
SHIBUYA WINGS
Alette di pollo croccante marinate con 5 spezie, zenzero, soia e vino di riso, serviti con salsa agro-piccante. (2 unità)
CHASHU BEEF FRIED
Patate fritte con pancetta di maiale chashu, manzo, cipolla fritta e coriandolo, servite con maionese piccante giapponese.
EDAMAME
Baccelli di soia bolliti con sale marino.
GOMMA WAKAME
Insalata di alghe con sesamo e spezie.
KIMCHI
Verdure saltate con spezie piccanti.

DESSERT

BAO ALLA NUTELLA
MOCHI AL MANGO
MOCHI AL THE VERDE
MOCHI COCCO E ANANAS
GELATO AL THE VERDE

BAVANDE

Acqua Nafurale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Tazza The Verde
Birra Asahi
33 cl
Birra Asahi
50 cl
Gewuztraminer
75 cl

Ramen SHIFU

Via Fabio Filzi, 10 Milano

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