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Ristorante Bio.it

Via Federico Confalonieri, 8 Milano

Mappa
Aperto
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ANTIPASTI

Crudo di Gamberi Rossi di Sicilia con Punte di Asparagi, Fiocchi di Limone e Crema di bufala
Bruschetta di Pane Integrale con Crema di Melanzane, Acciughe, Pomodorini e Broccoletti
Crema di Ceci con Burrata Fresca Pugliese e Zucchine Grigliate

PRIMI

Risotto con Punte di Asparagi, Fragole e Taleggio
Pennoni con Straccetti di Pesce Spada, Melanzane e Fiocchi di Menta
Gnocchetti Sardi con Prosciutto al Pepe Toscano, Crema di Patate e Rucola
Lasagne Vegetariane con Carciofi, Piselli, Asparagi, Spinacino, Ricotta e Provola

SECONDI

Polpo alla Griglia all'Agro di Alghe Nori su Letto di Rucola e Pomodorini
Sformatino di Asparagi e Patate con Fonduta di Gorgonzola
Filetto di Manzo su Crema di Fave e Scaglie di Pecorino Maschio

CONTORNI

Verdure al Vapore
Verdure alla Griglia
Patate al Forno
Puré di Patate

CRUDI

Tartare di Manzo Aromatica Tagliata al Coltello
Con timo, maggiorana trito di erbette miste, croccante di carote, granella di pistacchio e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP
Tartare di branzino
Con fragole, succo di limone, croccante di carote, spinacino olio extravergine delle Colline Salernitane DOP e fior di sale affumicato

INSALATONE

Insalata di Finocchio
Finocchi, cavolo cappuccio, miele d’arancio, mais, aceto di mele e pepe
Insalata di Rucola
Rucola, straccetti di pollo, pomodorini, scaglie di grana e semi di zucca
Insalata di Farro
Farro, brunoise di verdure, pomodorini caramellati e scaglie di pecorino dolce toscano

PIZZE

Sua Maestà La Margherita
con pomodoro San Marzano fiordilatte, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine delle Colline Salernitane DOP, basilico
Diavola
Con passata San Marzano, fiordilatte, salame tipo Napoli, basilico fresco, peperoncino, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP
Carciofini
Con carciofi, mozzarella di bufala campana DOP, timo, zest di limone, olio extravergine delle Colline Salernitane DOP
Vesuvio
Con pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine d’oliva, basilico
Toscana
Con pomodorini freschi di Sicilia, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano al pepe, julienne di spinacino, zest di limone, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP
Puglia
Con crema di ceci al limone, fiordilatte, zucchine grigliate, stracciatella, fiocchi di menta e Limonolio
Fiorita
Con fiori di zucca, pomodorini, fiordilatte, alici sottolio, colatura di ricotta e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP
Melanzane
Con crema di melanzane alla menta, datterini gialli, rucola, mandorle tostate e Limonolio

GLI IMMANCABILI

Pennette alla Norma
Con S. Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP, melanzane, formaggio “pecora nera a latte crudo” e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (VEGETARIANO)
Parmigiana di Melanzane
(VEGETARIANO)
Zuppa di Legumi e Cereali
Con cereali e legumi (VEGANO)

DOLCI E FRUTTA

Macedonia
Di frutta fresca di stagione
Tagliata di Frutta con Yogurt Bianco
Torta al Cioccolato con Zenzero e Fragole
Cheesecake
Con formaggi italiani e biscotti alle nocciole
Crostata con Confettura

BEVANDE

Acqua Naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Acqua Tonica
Galvanina
Ginger
Galvanina
Cola
Gassosa
Aranciata Rossa
Galvanina
Cedrata
Galvanina
Chinotto
Galvanina
Succo alla Mela
Succo all'Uva
Succo all'Arancia
Succo alla Carota
Succo al Pomodoro
Succo alla Mela, Menta e Zenzero
Succo alla Mela e al Bergamotto

ESTRATTI

Energetico
arancia, carota, mela
Vitaminico
barbabietola, arancia, limone
Succo d'Arancia
Dolce
Con mela, fragola, melone

COCKTAIL

Biomix
Melagrana, arancia, ananas, prosecco
Biospritz
Ginger, prosecco
Mojito Mediterraneo
Limone,sciroppo di zucchero, basilico, pomodorino ciliegino, organic lemon soda
Fresh
Limone, zucchero, basilico, organic lemon soda

BIRRE

La bionda dell’officina
50 cl - Birra chiara a bassa fermentazione dal colore giallo paglierino, caratterizzata da una moderata gasatura e da un gusto delicato. - 5% vol.
La rossa dell’officina
50 cl - Birra a bassa fermentazione dal carattere elegante e dal colore rosso rubino, conferitogli da una selezione di malti tostati. - 6% vol.
La Weizen dell’officina
50cl - Birra ad alta fermentazione dal colore velato e ambrato tipico dello stile bavarese. - 5,8% vol.
Bellambrata
75 cl - Birra doppio malto ambrata risulta avvolgente al palato grazie ad un buon bilanciamento del malto e di luppoli tedeschi. - 6% vol.

BOLLICINE

Asolo Prosecco Superiore DOCG
Brut - Bioitalia - Veneto
Animante Franciacorta
Brut - Barone Pizzini
Satèn Franciacorta
Barone Pizzini - Lombardia
Oltrepò Pavese DOCG
Metodo classico brut - Classese
Oltrepò Pavese DOCG
Metodo classico brut rosé - Cruasè
Moscato d’Asti DOCG
Torelli
Franciacorta DOCG Millesimato Blanc De Noir
Extra brut Elisabetta Abrami
Champagne Cuvèe Blanche
Brut - Bruno Michel
Champagne Blanc De Noires “Lieu Dit La Demi-Lune"
produzione limitata senza solfiti aggiunti - Bruno Michel

ROSATI

Tullum Terre di Chieti IGP
Feudo Antico
Mitterberg Rosé Planties
St. Quirinus

VINI ROSSI

Syrah IGP
Senza solfati aggiunti - Bioitalia - Sicilia
Pinot Nero Trentino DOC enOpere
vegano - Aldeno
Cabernet Trentino DOC
Aldeno - Trentino Alto Adige
Barbera d'Alba - DOP
Punset
Gran Lareyn Sudtiroler Lagrein IGT
Weinberg Dolomiten - Loacker
Merlot
Montalbano Era
Cabernet
Montalbano Era
Refosco Venezia Giulia IGT
Montalbano Era
Amarone della Valpolicella DOCG
Mont’Albano
Brunello di Montalcino DOCG
Loacker Corte Pavone
Morellino di Scansano DOCG
La Selva
Chianti DOCG
Senza solfiti aggiunti - Bioitalia
Puro Chianti DOCG
Senza solfiti aggiunti - Fattoria Lavacchio
Rosso di Montalcino DOC
Loacker Corte Pavone
Cabernet Sauvignon I Mandorli
Vigna I Mandorli
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Fattoria Buccicatino
Primitivo Vriccio Puglia IGP
Antica Enotria
Nero di Troia IGP
Antica Enotria
Nero d'Avola
G. Milazzo
Perricone Terre della Baronia
G. Milazzo
Barbaresco Basarin Riserva DOCG
Punset

VINI BIANCHI

Gavi DOC - Castello di Tassarolo
Chardonnay Trentino DOC vegano - Aldeno
Sauvignon Blanc DOC - St. Quirinus
Riesling e Muller Thurgau - Castello di Stefanago
Traminer Arò - Castello di Stefanago
Sangiovese Vinificato in bianco Bianco Toscano IGT - La Selva
Vernaccia di San Giminiano - Il palagione
Pecorino Tullum DOP - Feudo Antico
Vermentino di Sardegna - Olianas
Catarratto Terre della Baronia Sicilia DOP - G. Milazzo
inzolia e Chardonnay Sicilia DOP - Maria Costanza - G. Milazzo
Ribolla Gialla il Collio - Azienda Agricola Stella
Chablis ACC - Corinne et Jean - Pierre Grossot
Riesling AAC Alsazia - Camille Braun

Ristorante Bio.it

Via Federico Confalonieri, 8 Milano

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